Nos Producteurs

Gaec Aozteia

La ferme Aozteia est une petite ferme située à Bunus.

Christelle et Sébastien y élèvent des brebis Manech Tête Noire et des porcs basques « Kintoa » en plein air.

Les deux productions sont sous signes officiels de qualité Appellation d’Origine Protégée « Ossau-Iraty » et « Kintoa ».

Ces gages de qualité garantissent, de par leurs cahiers des charges, des pratiques respectueuses de la nature et des animaux.

La pâture des prairies, les foins et regains que nous réalisons lorsque nos brebis sont en transhumance, et les céréales issus de la zone de production de nos appellations sont évidemment sans OGM.

De plus, nous avons fait le choix il y a de ça quelques années, de transformer nous-même nos cochons dans un labo de transformation que nous partageons à plusieurs paysans du Pays Basque.

Cela nous permet de cuisiner avec nos propres recettes sans conservateur ni autres…